Michael
Fakhri (University of Oregon) in Nehal Bhuta (ed.), Human Rights and Global Governance (Oxford
University Press, forthcoming 2019):
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Monday, October 14, 2019
Wednesday, March 14, 2018
Derecho a una Alimentación Adecuada y Despilfarro Alimentario
Leire Escajedo San Epifanio, Esther Rebato Ochoa y Alberto López Basaguren
Consultar: https://www.disjurex.es/libro.asp?libro=61650 o https://issuu.com/tirantloblanch/docs/d7d951b26baac1b92d3b84104624c8d3
Consultar: https://www.disjurex.es/libro.asp?libro=61650 o https://issuu.com/tirantloblanch/docs/d7d951b26baac1b92d3b84104624c8d3
Según la FAO, hasta un tercio de todos los alimentos se estropea o desperdicia antes de ser consumido por las personas. Estas pérdidas tienen importantes consecuencias económicas y medio ambientales, e invitan también a la reflexión crítica desde la perspectiva ética, porque entrado el siglo XXI se siguen contando por centenares de millones las personas que fallecen a causa del hambre. La mitad de los alimentos que se desperdician en el mundo, dice la FAO, sería suficiente como para alimentar a todo el Planeta. Los modos de producción, distribución y consumo de los alimentos que dominan a nivel Planetario precisan de una revisión desde las perspectivas de sostenibilidad y justicia, y es tiempo también de ahondar en las causas que dificultan la satisfacción del derecho humano a la alimentación, abarcado ya el artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948). En esta obra y desde diferentes perspectivas, países y disciplinas, un grupo de expertas y expertos académicos desentraña la paradójica convivencia entre despilfarro y pobreza alimentaria, especialmente en los países del llamado Norte Global, y otras particularidades de los sistemas alimentarios. De una parte, se plantea qué es el derecho humano a la alimentación y cuáles son sus retos pendientes. Junto a ello, se analizan cómo son las políticas que la Unión Europea y otras sedes de gobernanza han establecido para la lucha contra el despilfarro y la pobreza alimentaria. Asimismo, se presta atención al modo en que las personas acceden a los alimentos en tiempos de crisis y se reflexiona sobre cómo ha evolucionado en los seres humanos la arraigada tendencia a compartir los alimentos.
Índice
Agradecimientos
Referencia
de los autores y del comité editorial
Prólogo - Manuel Lezertua, Ararteko
El
despilfarro de alimentos y el derecho humano a una alimentación adecuada en la
Unión Europea: una lectura en clave jurídico-constitucional - Leire Escajedo San-Epifanio
Alimentos
desechados para personas que padecen hambre: Caridad corporativa alimentaria,
solidaridad crítica y derecho a la alimentación - Graham Riches
Hambre: más
que una ignominia, un atentado contra los derechos humanos - José María Medina Rey
El
desperdicio de alimentos en la Unión Europea: Medidas que pueden ponerse en
práctica a corto y medio plazo - Luis
González Vaqué
La
(in)seguridad alimentaria en contextos de relativa abundancia: comer en tiempos
de crisis - Mabel Gracia-Arnáiz
«Eres lo que
deshechas». Aspectos filosóficos del desperdicio de alimentos - Mickey Gjerris y Silvia Gaiani
Soberanía
alimentaria: algunas ideas iniciales y cuestiones para la investigación - Annette A. Desmarais
Los bancos
de alimentos en España durante la crisis: su papel y discurso en un contexto de
erosión de los derechos sociales - Karlos
Pérez de Armiño
La pobreza
alimentaria y la caridad alimentaria en el Reino Unido - Hannah Lambie-Mumford
Compartir el
alimento: una visión bioantropológica - Esther
Rebato Ochoa
Reduciendo
la obesidad, la pobreza alimentaria y los futuros costes de salud en Irlanda
—una propuesta en favor de impuestos relacionados con la salud - Cliona Loughnane y Michelle Murphy
Alimentar el
cuerpo y nutrir el espíritu. Los preceptos alimentarios en las sociedades
multireligiosas -Daniela Milani
Alimentación
e interculturalidad: una cuestión de libertad y de modelos de tutela - Adoración Castro Jover
Thursday, December 28, 2017
● Marcus Gerstein and Tobias Weitzel, “Food and
Agriculture Organization”. BIMUN (2017) 28 pp.
W
Monday, October 23, 2017
🌐 Boletín de referencias bibliográficas (Sociología y Derecho del consumo y de la alimentación) nº 203/17
Artículos de revista
Índice:
Pág.
2 Alimentos funcionales y nutracéuticos
3 Antibióticos
4 Biotecnología
6 Brasil
7 Carne y productos cárnicos
7 Comportamiento y percepción del consumidor
9 Consumo colaborativo
10 Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas, marcas de calidad, etc.
11 Derecho a la alimentación
12 Economía circular
12 Entomofagia
14 Etiquetado e información del consumidor
15 Impuestos alimentarios
16 Mercado interior (UE)
16 OMS
17 Pérdidas y desperdicio de alimentos
21 Publicidad y promoción de ventas
23 Seguridad e inocuidad de los alimentos
25 Blogs y redes sociales
26 Otros documentos
Consultar: https://www.researchgate.net/publication/320559926_Boletin_de_referencias_bibliograficas_Sociologia_y_Derecho_del_consumo_y_de_la_alimentacion_n_20317 o https://app.box.com/s/xqfygiavrp1hxhrmjbbpvv8fwlmdmymf
W
Tuesday, October 03, 2017
🌐 Boletín de referencias bibliográficas (alimentación y consumo) nº 102/2017
Artículos de revista
Índice:
Pág.
2 Alergias
3 Alimentación y consumo sostenibles
5 Biotecnología
6 China
7 Comportamiento y percepción del consumidor
11 Denominaciones de origen y marcas de calidad
12 Derecho a la alimentación
13 Envases y embalajes
14 Etiquetado e información del consumidor
15 Leche y productos lácteos
16 Legislación comparada
17 Nutrición y lucha contra la obesidad
18 Pérdidas y desperdicio de alimentos
20 Responsabilidad penal
20 Vino y otras bebidas alcohólicas
Saturday, October 29, 2016
Saturday, June 04, 2016
Ana María Bonet de Viola: Problemática alimentaria y derecho a la alimentación - Aportes del Derecho a la cuestión del acceso a los alimentos
u
[Revista Colegio y Comunidad Nº 4 - 2013 - (7/ 6)]
Resumen
¿Un derecho a “comer”?
En las siguientes líneas se desarrollarán los lineamientos
básicos del derecho a la alimentación partiendo de la problemática social que
implica su carencia y de las posibilidades que brinda el sistema jurídico para
hacerle frente. Para concluir se enumerarán a su vez algunos ejemplos de
medidas que pueden tomar los particulares para colaborar desde lo personal con
su realización
w
Saturday, May 28, 2016
En Linkedin... (mayo de 2016)
● Seguridad
e inocuidad alimentarias (AIBADA) - “EE.UU. La FDA moderniza la etiqueta de información nutricional de los
alimentos empaquetados”: https://www.linkedin.com/groups/8117480/8117480-6142108327087206400
● Food and
Veterinary Law - Diritto alimentare e legislazione veterinaria- “Consumer Preferences for Written and Oral
Information about Allergens When Eating Out”: https://www.linkedin.com/groups/4835937/4835937-6142272128675774464
● Seguridad
e inocuidad alimentarias (AIBADA) - “Health claims and symbols: What role is there for health-related
information to guide consumer behaviour?”: https://www.linkedin.com/groups/8117480/8117480-6141901635523215360
● Grupo UE:
Legislación y Sociología alimentaria - “ITALY: Corte Suprema di Cassazione on Right to Food”: https://www.linkedin.com/groups/8174109/8174109-6141542391900831744
● AIBADA,
Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario - “China and wine: the new norm on terminology
translation of imported wine terms”: https://www.linkedin.com/groups/4977487/4977487-6141615076815237123
● SAVE FOOD
Communications - “Make Haste
No Food Waste! Tips for Reducing Food Waste”: https://www.linkedin.com/groups/4694211/4694211-6141857884750774273
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