En Linkedin...

● Food Label Community [8.170 miembros] - “Food Labeling”: https://www.linkedin.com/groups/3452458/3452458-6221017113113436164 

● Intellectual Property Rights for Geographical Indications: What is at stake in the TTIP? [93 miembros] - “Manufacturing Discontent: The Rise to Power of Anti-TTIP Groups”: https://www.linkedin.com/groups/8290254/8290254-6218474873350549508 

● AIBADA, Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario [1.277 miembros] - “LA MESA ARGENTINA EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS”: https://www.linkedin.com/groups/4977487/4977487-6218401504945012736

● China-European Union Food Law Working Party [729 miembros] - “RACHEL SHEN: China Health Foods: CFDA Grants Grace Period for Health Food Registration Renewal”: https://www.linkedin.com/groups/7426408/7426408-6216949687484710913 

● Global Trade and Investment [693 miembros] - “Brexit and Trade: Between Facts and Irrelevance”: https://www.linkedin.com/groups/4915543/4915543-6215188794933547010 

● Food Law Latest [2.783 miembros] - “USA - FDA Clarifies Applicability of Color Additive Regulations for Vegetable and Fruit Juice”: https://www.linkedin.com/groups/5178174/5178174-6214478198130896897 

● Agronegocios & Alimentos [6.628 miembros] - “UNIÓN EUROPEA: Informe relativo a los alimentos e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes correspondientes al año 2015”: https://www.linkedin.com/groups/2430758/2430758-6214106911982252036 

● Legislación alimentaria [783 miembros] - “Acuerdo por el que se otorga a la UE un estatuto particular en la Organización Internacional de la Viña y el Vino”: https://www.linkedin.com/groups/8415770/8415770-6214102422432804868 

● Espacio GRC (Governance, Risk management & Compliance) [6.041 miembros] - “Coeliac Disease: Gluten Free Diet and… What Else?”: https://www.linkedin.com/groups/4303558/4303558-6213790593601015811 

● Derecho del Consumo - España [638 miembros] - “Economía colaborativa: un nuevo mercado para la economía social”: https://www.linkedin.com/groups/5072231/5072231-6213492390024478724 

● Food Label Community [8.170 miembros] - “The Dutch food industry has pledged to restrict the use of licensed cartoon characters from the packaging of unhealthy foods aimed at children”: https://www.linkedin.com/groups/3452458/3452458-6213011782722682882 

● Brexit updates [1.330 miembros] - “Major food industry bodies have written to the UK government demanding priority for EU workers after Brexit, saying ‘unambiguous reassurance’ should be given for the right to remain”: https://www.linkedin.com/groups/8494096/8494096-6213010736524853252 

● Comercio internacional agroalimentario [International Agri-Food Trade] [429 miembros] - “Brexit: EU negotiator says 'time's short' for reaching deal”: https://www.linkedin.com/groups/7462457/7462457-6212681019099750400

● Seguridad e inocuidad alimentarias (AIBADA) [1.463 miembros] - “USA - FDA on Enforcement: Our Goal is To Help, Not Punish”: https://www.linkedin.com/groups/8117480/8117480-6212668456223936513

FOOD LABELING

- Martine Padille: An overview of legislation and trends in food labelling

- Chantal Julia et al.: Discriminating nutritional quality of foods using the 5-Color Nutrition Label in the French food market

- Lisa Jahns: Diet quality of items advertised in supermarket sales circulars compared to the diets of the US population, as assessed by the Healthy Eating Index-2010

LINK: http://www.halfyourplate.ca/wp-content/uploads/2015/02/GFVN_16_Food-Labeling_12_2016.pdf

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LA MESA ARGENTINA EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS

Cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996 - 2013)

María Elisa Zapata, Alicia Rovirosa y Esteban Carmuega

Consultar: http://www.cesni.org.ar/archivos/biblioteca/LA-MESA-ARGENTINA-EN-LAS-ULTIMAS-DOS-DECADAS.pdf

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● Thomas J. Maronick, “Empirical Analysis of Consumers’ Understanding of ‘All Natural’ and Its Relationship to Genetically Modified Organisms [GMOs]”

International Journal of Business and Social Science, Vol. 7 No. 6 (2016) 10-19.

Abstract

Food labeled “natural” or “all natural” is estimated to be a $40 Billion industry and that “all natural” is the second most-used claim on new American food products. The problem is that neither the FDA nor the FTC has ever defined the word “natural,” preferring, at least from the FDA perspective, to give informal guidelines that a food product labeled “natural” should be one where nothing artificial or synthetic has been added or included that would not normally be in the food. Moreover, since the FDA has taken the position that genetically modified organism (GMOs) are “not substantially different from non-genetically modified foods,” food marketers are not required to label their products if they contain GMOs. To address the issue, the historical background of “natural” labeling at the FDA, the FTC, and state legislatures and actions being taken related to GMOs are examined and then the results of an on-line survey of 800 consumers who buy items labeled “all natural” is described. The on-line survey assesses consumers’ understanding of “all natural” and their perception of express and/or implied claims of “all natural” on a consumer product and their perceptions of GMOs. Policy implications that flow from these findings are also discussed.

Keywords: consumer behavior, surveys, GMOs, all natural, regulations, FDA, FTC

LINK: http://ijbssnet.com/journals/Vol_7_No_6_June_2016/2.pdf

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● Tanzina Azad y Shoeb Ahmed, “Common milk adulteration and their detection techniques”

International Journal of Food Contamination, Vol. 3 nº 22 (2016) DOI: 10.1186/s40550-016-0045-3

Publicado como avance 'online' el 5 de diciembre de 2016

Abstract

Food adulteration is a global concern and developing countries are at higher risk associated with it due to lack of monitoring and policies. However, this is one of the most common phenomena that has been overlooked in many countries. Unfortunately, in contrast to common belief, milk adulterants can pose serious health hazards leading to fatal diseases. This paper presents a detailed review of common milk adulterants as well as different methods to detect the adulterants both qualitatively and quantitatively. This study is organized to be an 'adulterant based' study instead of 'techniques based' one, where qualitative detection for most of the common adulterants are enlisted and quantitative detection methods are limited to few major adulterants of milk. Apart from regular techniques, recent development in these detection techniques have also been reported. Nowadays milk is being adulterated in more sophisticated ways that demands for cutting edge research for the detection of the adulterants. This review intends to contribute towards the common knowledge base regarding possible milk adulterants and their detection techniques.

Keywords: milk processing, adulteration, product safety, dairy, ELISA

Consultar: http://link.springer.com/article/10.1186/s40550-016-0045-3

W

ECONOMÍA COLABORATIVA: UN NUEVO MERCADO PARA LA ECONOMÍA SOCIAL

Rosalía Alfonso Sánchez
Departamento de Derecho Mercantil
Universidad de Murcia

XVI Congreso de Investigadores en Economía Social y Cooperativa - Economía Social: crecimiento económico y bienestar

Consultar: http://ciriec.es/wp-content/uploads/2016/07/COMUN-215-T10-Rosalia-Alfonso-Sanchez-ok.pdf

Artículos de revista

Índice:

Pág.

  2                           Alergias

  6                           Biotecnología

  7                           BREXIT

  8                           China

 10                          Comportamiento y percepción del consumidor

 18                          Envases y embalajes

 19                          Etiquetado e información del consumidor

 21                          Fraudes

 22                          Irradiación

 23                          Leche y productos lácteos

 24                          Medicamentos veterinarios

 24                          Nanotecnología

 25                          Publicidad

 25                          Responsabilidad penal

 26                          Salud y bienestar animal

 28                          Trazabilidad

 29                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)

 30                          Vino      

 31                          Blogs y redes sociales

 34                          Libros y otros documentos

Consultar: https://www.researchgate.net/publication/309583631_Boletin_de_referencias_bibliograficas_alimentacion_y_consumo_n_932016 o https://app.box.com/s/ebha84s9rg3j4lqn8lhu8h1igzhmiysr

El Derecho alimentario de la UE ante los desafíos en materia de nutrición

Luis Gonzalez Vaqué

Las cifras de sobrepeso, obesidad y otras enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta de la población europea son demasiado elevadas y siguen aumentando. Esto tiene una incidencia negativa sobre la esperanza de vida, reduce la calidad de vida de los ciudadanos de la Unión Europea y afecta a la sociedad, por ejemplo, induciendo a unos elevados gastos sanitarios que pueden afectar a la sostenibilidad de los sistemas de salud.

Consultar: https://www.researchgate.net/publication/310604648_El_Derecho_alimentario_de_la_UE_ante_los_desafios_en_materia_de_nutricion

Impacto de las prácticas comerciales desleales entre empresas en la cadena de suministro alimentario en la Unión Europea

• Luis González Vaqué

Resumen:

Como se señala en la “Introducción” de la Comunicación de la Comisión de 2014, la cadena de suministro alimentario garantiza la transmisión de productos alimenticios y bebidas al público en general para consumo personal o familiar: «afecta a todos los consumidores de la UE de manera cotidiana y representa una parte significativa del presupuesto medio de los hogares». En el documento en cuestión se explica el motivo por el cual la estructura de mercado de la cadena de suministro alimentario hace que esta sea especialmente vulnerable a las prácticas comerciales desleales, y, en este sentido, la Comisión describió el perjuicio que pueden causar dichas prácticas a los operadores con poco poder de negociación. Siempre según la misma Comunicación, antes que un producto llegue al consumidor, ve incrementado su valor por la intervención de una serie de participantes en el mercado (productores, transformadores, minoristas, etc.), con el consiguiente impacto en el precio final pagado por el consumidor.

Consultar: http://works.bepress.com/luis_gonzalez_vaque/219/

Boletín de referencias bibliográficas nº 93 (2016): Alimentación y Consumo

Consultar: https://app.box.com/s/26esc2s9nefh2icg7b6aqwnkfdm96th0

W

● “The Right to Adequate Food”. United Nations-FAO, Fact Sheet No. 34 (2016) 57 págs.

Consultar: http://www.ohchr.org/Documents/Publications/FactSheet34en.pdf

En "Linkedin" - Alimentación y consumo (10/2016)

● Derecho del Consumo - España [2.254 miembros] - “UE: La publicidad comparativa de precios de tiendas de diferente formato y/o tamaño: en principio, no es engañosa, pero en determinadas circunstancias puede llegar a serlo”: https://www.linkedin.com/groups/5072231/5072231-6197735049069105152

● Industria Alimentaria y de Alimentos (Food Industry in spanish) [2.254 miembros] - “UE: Informe de la Comisión sobre la aplicación de la Directiva 98/58/CE del Consejo, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas”: https://www.linkedin.com/groups/4249006/4249006-6197727288751067137

● Food Waste Recovery [2.431 miembros] - “The social value of rescuing food, nourishing communities”: https://www.linkedin.com/groups/4949743/4949743-6194629585754169344

● Food Law Latest [2.631 miembros] - “Parliamentary question: Future policy on energy drinks”: https://www.linkedin.com/groups/5178174/5178174-6194294546801664000

● Industria Alimenticia [1.572 miembros] - “Agribusiness in South Asia”: https://www.linkedin.com/groups/3003750/3003750-6193542847094935553

● Comercio internacional agroalimentario (International Agri-Food Trade) [325 miembros] - “Rising ingredient prices and a fall in product margins since the UK’s Brexit vote have seen confidence levels plummet, according to a new poll of food and drink manufacturers”: https://www.linkedin.com/groups/7462457/7462457-6191965928758996994

● AIBADA, Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario [1.257 miembros] - “Criterios de selección y de consumo alimentarios en pequeñas ciudades de Brasil”: https://www.linkedin.com/groups/4977487/4977487-6191645228475117570

Enlace alternativo: https://www.researchgate.net/publication/309490588_En_Linkedin_-_Alimentacion_y_consumo_102016

© Luis González Vaqué. 2016                                                

DOI: 10.13140/RG.2.2.27589.04326

Ideas latinoamericanas sobre el enfoque de cadenas globales de mercancías

Coordinadores: Rafael Díaz, Wim Pelupessy y Pablo Pérez Akaki

Consultar: https://app.box.com/s/d4xg8v39uk00rwjxxx6uhlo7e5t6xvjf

W

La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina: Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946

José Buschini

Resumen

El artículo analiza la conformación de la alimentación como objeto científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaboradores en el Instituto Nacional de la Nutrición, quienes fueron pioneros en el desarrollo de investigaciones académicas sobre la nutrición en el país, alertaron a autoridades políticas y miembros de la sociedad civil sobre las consecuencias negativas de una mala alimentación –y sobre cómo efectivamente una porción importante de la población argentina las estaba padeciendo– e impulsaron espacios de formación profesional en la materia.

Palabras clave

alimentación; investigación científica; problema sanitario; expertos; Argentina

Consultar: http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/868

w

Criterios de selección y de consumo alimentarios en pequeñas ciudades de Brasil

Autores: Dario de Oliveira Lima-Filho, Filipe Quevedo-Silva, Samara Gomes Coelho Ewerling y Wellington Rodrigues da Silva

Localización: Invenio: Revista de investigación académica, ISSN-e 0329-3475, Nº. 37, 2016, págs. 123-135

Texto completo (pdf): https://app.box.com/s/ikt4r4mgt7jxlh2k31f6a11poqgf7utz

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo comprobar los criterios de selección de alimentos por parte de los consumidores de pequeñas ciudades de Brasil, así como también identificar la existencia de segmentos de mercado. Para eso, se realizó un estudio cuantitativo-descriptivo con 1.200 familias en 24 pequeñas ciudades de Brasil. Los resultados muestran que los factores determinantes en la selección de alimentos son: salud, precio y sabor, siendo el precio el principal determinante de la selección de alimentos. Además, fueron identificados tres segmentos de mercado.

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Boletín de referencias bibliográficas (Alimentación y Consumo) nº 92/2016

Índice:

Pág.

 2 Biotecnología

 2 Brexit

 4 China

 5 Comercio internacional

 7 Comportamiento y percepción del consumidor

10 Etiquetado e información del consumidor

10 Nutrición y lucha contra la obesidad

12 Religión y producción alimentaria

12 Seguridad e inocuidad de los alimentos

13 Vino y otras bebidas alcohólicas

14 De nuestros archivos…

14 Blogs y redes sociales

15 Linkedin

17 Libros y otros documentos

Consultar: https://app.box.com/s/6g8j4a6xjjys0vs4hsxxc9s3tcn38mvx

Novedad editorial: “El sistema alimentario” – Fundación Triptolemos

Nos complace informarles de la reciente publicación del siguiente libro:

[“El sistema alimentario” Editorial Aranzadi (2016)].

Esta obra es el resultado del trabajo de más de cuarenta autores que nos han hecho llegar sus comentarios y reflexiones sobre otras tantas temáticas. Todos y cada uno de los capítulos que componen el libro tienen un mismo hilo conductor sólido, una identidad definida y, al mismo tiempo, presentan muy diversas características y aspectos.

Una de las constantes en todos ellos es la disponibilidad de alimentos, junto con la preocupación por la seguridad alimentaria, entendida precisamente como la posibilidad de proporcionar productos alimenticios, pero relacionada asimismo con la problemática de la accesibilidad económica del ciudadano. Estos eligen a sus dirigentes y esperan de ellos no solo que se ocupen de organizar la subsistencia y la formación alimentaria, sino también que desarrollen una política eficaz que garantice la sostenibilidad para la protección del medio ambiente…; es decir, les trasladan su inquietud y esperanza a la vez.

En este volumen hemos enfocado la presentación de las múltiples características del Sistema Alimentario con la intención de que la sociedad tome conciencia de la necesidad y de la obligación, para una equilibrada supervivencia futura, de generar una confluencia entre ellas hasta convertirlas en una única expresión, y que esta manifieste claramente que se ha resuelto un problema complejo.

(Autores)

Ferdinando Albisinni

Eduard Arruga i Valeri

Julio Basulto

Antonio Blanco Prieto

Martí Boada

José Luis Bonet Ferrer

Ana Carretero García

Ramón Clotet Ballús

Yvonne Colomer Xena

Jesús Contreras

Luigi Costato

Cecilia Díaz Méndez

José Esquinas Alcázar

Oriol Forcada

Cristóbal Gómez-Benito

José Carlos Gómez Villamandos

Luis González Vaqué

Buenaventura Guamis López

Gabriel Izard

Eusebi Jarauta-Bragulat

Jaime Lamo de Espinosa

Julián López García

Carmen Lozano-Cabedo

Ricardo Mairal Usón

Abel Mariné Font

Francesc Xavier Medina

Miguel Melendro Estefanía

Rafael Moreno Rojas

José Luis Palma Fernández

María Rodríguez

Ricard Ramon i Sumoy

Mercè Raventós

Francesc Reguant

Jordi Rosell

David Sánchez Carracedo

Robert Savé

José Mª Sumpsi

Alejandro Tiana Ferrer

Ana María Troncoso

Lourdes Viladomiu

(Prólogo)

Federico Mayor Zaragoza

Véase: http://www.tienda.aranzadi.es/productos/ebooks/el-sistema-alimentario-globalizacion-desarrollo-sostenible-y-seguridad-alimenta/9693/4294967101

Boletín de referencias bibliográficas nº 91/2016

Temas:

Pág.

  2                           Alimentos funcionales

  2                           Australia

  3                           Biotecnología

  4                           Brexit

  6                           Comercio internacional

  6                           Comportamiento y percepción del consumidor

 11                          Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas, marcas de calidad, etc.

 12                          España

 12                          Etiquetado e información del consumidor

 13                          Fraudes

 14                          Nutrición y lucha contra la obesidad

 15                          Pérdidas y desperdicio de alimentos

 16                          Seguridad e inocuidad de los alimentos

 17                          Trazabilidad

 18                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)          

 19                          De nuestros archivos…    

 20                          Blogs y redes sociales

 24                          Libros y otros documentos

Consultar: https://app.box.com/s/fxqepdpspxeab87a6dxweu62oa0g35rb

GLOSARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Consultar: http://www.alimentacion.enfasis.com/contenidos/glosario.html

Boletín de referencias bibliográficas nº 90 – Libros y otros documentos (2016)

Enlaces:

https://app.box.com/s/rvk57e5v9amdxe87ys3u42cp7rr4is7o

o

https://www.researchgate.net/publication/307577295_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_902016_libros_y_otros_documentos

Boletín de referencias bibliográficas nº 90 (artículos de revista)

Pág.

  2                           Aditivos

  4                           Agricultura ecológica

  5                           Alimentación y consumo sostenibles

  6                           Alimentos ecológicos

  8                           Alimentos enriquecidos y complementos alimenticios

  9                           Alimentos Halal

 10                          Biotecnología

 12                          Botánica

 13                          Brasil

 14                          Carne y productos cárnicos

 15                          China

 17                          Comercio internacional

 18                          Comportamiento y percepción del consumidor

 22                          Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas

 23                          EE.UU.

 24                          Envases y embalajes

 25                          Evaluación, percepción y gestión de los riesgos

 26                          Fraudes

 27                          Leche y productos lácteos

 28                          Nutrición y lucha contra la obesidad

 29                          Pérdidas y desperdicio de alimentos

 30                          Rusia

 30                          Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)

 31                          Seguridad e inocuidad de los alimentos

 32                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)

 32                          Unión Europea

 33                          Vino y otras bebidas alcohólicas    

 36                          De nuestros archivos…

 36                          Blogs y redes sociales      

Véase: https://app.box.com/s/8qejpdc6xtjjdvkqf1a4x6mv0e6fqitk o https://www.researchgate.net/publication/307559362_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_902016_articulos_de_revista