● Camilo Andres Bautista Diaz y Camilo Andres Rojas Mesa, “Análisis del potencial exportador colombiano de carne bovina y porcina a la Federación Rusa”

Universidad del Rosario (2016) 62 págs.

Resumen

El estudio del potencial exportador colombiano de carne bovina y porcina a la Federación Rusa en función de su oferta y demanda es un proyecto que pertenece a la línea de realidad dentro del área de investigación de la Universidad del Rosario. Es una investigación tipo exploratoria con un enfoque cualitativo que buscará dar respuesta a si Colombia cuenta con el potencial exportador de carne bovina y porcina al mercado de la Federación Rusa. El marco teórico que justifica el proyecto de investigación se compone de la investigación de mercados, el estudio del potencial de la demanda y las restricciones de acceso a otros mercados. A su vez los resultados esperados del proyecto de investigación serán diagnosticar el potencial exportador que tiene Colombia en relación a la carne bovina y porcina, así como examinar la oferta y demanda de estos productos en el mercado de la Federación Rusa y por último detallar las medidas sanitarias y zoosanitarias exigidas por el mercado de la Federación Rusa. Finalmente se utilizarán herramientas de tipo cualitativo que soportarán el desarrollo del proyecto de investigación, para conseguir alinear el objetivo del proyecto con el de la línea de realidad de la universidad y al objetivo del profesor, que buscan la producción de materiales académicos de uso permanente en la Universidad.

Palabras clave: Potencial exportador, carne bovina, carne porcina, Federación Rusa, oferta, demanda, investigación exploratoria, enfoque cualitativo, Colombia, investigación de mercados, medidas sanitarias, medidas zoosanitarias, mercado

Consultar: http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/12798/1022398296-2017.pdf?sequence=1 

● “Infracciones a la Ley Orgánica de Regulación y Control del Poder de Mercado por la comercialización de productos enlatados de Consumo Humano defectuosos en el Sector Atunero”

Medina Acosta Andrea Jackeline

Facultad de Jurisprudencia, Ciencias políticas y Sociales, Universidad Central del Ecuador (2016) 131 págs. 

Consultar: http://www.dspace.uce.edu.ec:8080/bitstream/25000/8125/3/T-UCE-0013-Ab-397.pdf

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DISPONIBILIDAD ALIMENTARIA Y DESARROLLO GLOBAL SOSTENIBLE

Francesc Reguant (ICEA) y Robert Savé (IRTA)

INDICE

1. Escenario siglo XXI

1.1.Antecedentes

1.2.Nuevo escenario 1.3.El reto alimentario

2. Alimentar el mundo

2.1.Recursos en competencia 2.2.Cambio climático y agricultura 2.3.Regadío como opción sostenible 2.4.El mar, recurso esencial y frágil 2.5.Ciencia y tecnología, bazar de soluciones sostenibles 2.6.Intensificación versus conservación 2.7.Agricultura como realidad heterogénea

3. Mercados y desigualdad

3.1.Volatilidad, mucho más que precios 3.2.Efectos devastadores de la especulación 3.3.Desigualdad, un muro a las soluciones 3.4.Desarrollo desigual

Consultar: https://app.box.com/s/t3g6j4bti09kkknaryp6ri9321ag7vy5

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● Bo Chen, “Does Consumers’ Preference for Organic Foods Affect Their Store Format Choices?”

Department of Agricultural Economics, University of Kentucky (2017) 35 págs.

Abstract

The U.S. organic food sector is rapidly increasing in the past decades and the organic food marketing has thus draw substantial research interests. However, the retailing sector, despite its key role in organic food marketing, is largely left out of current discussion. In this article, we aim to bring the retailing context back in organic food marketing research by examining whether consumer preference for organic food can affect choice of retailing format with Nielsen Homescan data in California. Our main findings are that regular organic user households are more likely to patronage organic specialty store and discount store whereas less likely to shop in warehouse club and the residual formats comprised of convenience store, dollar store and drugstore. Price, consumer loyalty and household shopping behavior also have the expected effects on household retail format choice. This finding has strong managerial implication for retailers and farmers. The current USDA programs in promoting organic agriculture can also be improved by accounting for

organic retailing.

Keywords: organic, preference, retailing, store format, scanner data

Consultar:  http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/252827/2/2017_SAEA_Chen_Saghaian.pdf


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● Alan Matthews et al., “Trade Impacts of Agricultural Support in the EU”. IATRC (2017) 120 pp.

Abstract

Smallholder farmers are an important and growing segment of the farm population in Indiana and in the USA. Past research regarding farmer decision-making has been inconsistent and has largely focused on the larger-scale, conventional farmer, leaving smallholders poorly understood. There is a need to better understand the management decisions of smallholder farmers within their regional context to promote efforts toward environmental, social and economic sustainability. Through in-depth qualitative inquiry, this study investigated the impact of regional factors that influence farmers’ decisions and the barriers and opportunities most relevant to farm viability and sustainability in the context of East Central Indiana (ECI). Semi-structured interviews with 15 key informants and 33 farmers informed our understanding of the factors most relevant to small-scale farming in the region. Several important themes emerged related to perceived barriers to sustainable farm management, including markets; structures and regulations; time and labor; environmental/ecological factors; and networking and access to educational support. The results of this study complement the findings of previous work that describe the complex framework farmers navigate when making decisions on the farm. Further, subtle regional factors emerged that significantly impact farmers’ decisions, emphasizing the importance of local context in crafting agricultural policies and outreach efforts. Implications and recommendations for ECI are discussed.

LINK:

http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/252767/2/IATRC%20CP19%20-%20Matthews%20Salvatici%20Scoppola.pdf

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● Sylvie De Buck y otros, “Innovative farming and forestry across the emerging world: the role of genetically modified crops and trees”. International Industrial Biotechnology Network (2016) 128 págs.

E-book: http://ipbo.vib-ugent.be/wp-content/uploads/2016/12/IIBN-eBook-2016.pdf

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Boletín de referencias bibliográficas (alimentación y consumo) nº 95/2016

Índice:

Pág.

  2                           Acuacultura

  3                           Brexit

  5                           China

  6                           Comercio internacional

  6                           Complementos alimenticios

  8                           Comportamiento y percepción del consumidor

12                           Contaminación 

13                           Controles e inspecciones

14                           Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas

15                           Envases y embalajes

16                           Etiquetado e información del consumidor

19                           Evaluación, gestión y comunicación de los riesgos

20                           Leche y prouctos lácteos

21                           Nutrición y lucha contra la obesidad

21                           Pérdidas y desperdicio de alimentos

24                           Salud y bienestar animal

25                           Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)

26                           Seguridad e inocuidad de los alimentos

26                           Transtornos alimentarios

27                           Unión Europea - Taiwan

28                           Vino y otras bebidas alcohólicas    

30                           De nuestros archivos…    

30                           En Linkedin

34                           Libros y otros documentos

✔ Descargar en: https://www.researchgate.net/publication/312164811_Boletin_de_referencias_bibliograficas_alimentacion_y_consumo_n_952016

Si tiene dificultades para descargar el archivo adjunto puede hacerlo en el siguiente enlace: https://app.box.com/s/w4ae9pf6gapugn5ya1tioignqlz262qr

DOI: 10.13140/RG.2.2.28382.43844

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CHILE: Ley de Alimentos – Nuevo etiquetado de alimentos

¿Por qué necesitamos un nuevo etiquetado para los alimentos?

Si bien los alimentos envasados ya contaban con etiquetas que indicaban su composición nutricional, éstas exigían una lectura detenida, por lo que comprenderlas y evaluarlas era complejo. Los sellos de advertencia “ALTO EN” nos permiten distinguir con sólo una mirada aquellos alimentos menos saludables y preferir los alimentos sin sellos o con menos sellos.

¿Qué significan los sellos de advertencia?

La presencia de uno o más sellos de advertencia en un producto nos indica que éste presenta niveles superiores a los límites establecidos por el Ministerio de Salud, en relación a sodio, azúcares, grasas saturadas o calorías, los que se asocian a la obesidad y otras enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes, infartos, y algunos cánceres.

¿Cómo se definieron los límites de cada nutriente?

Los límites fueron definidos por el MINSAL a partir de evidencia científica acerca del efecto que tiene el consumo excesivo de azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías para la salud, y teniendo como referencia el contenido de estos nutrientes que tienen los alimentos naturalmente.

Sigue en: http://web.minsal.cl/ley-de-alimentos-nuevo-etiquetado-de-alimentos/

● Jill J. McCluskey y otros, “Media Coverage, Public Perceptions, and Consumer Behavior: Insights from New Food Technologies”

Annual Review of Resource Economics, Vol. 8 (2016) 467-486

Abstract

The media often play the role of translating new science to consumers. We discuss the recent literature that has examined the supply and demand factors that affect media coverage of new food technologies and the impact on public perceptions and consumer behavior toward food that utilizes these technologies. We start with a discussion of the ways in which the media influence public perceptions and consumer behavior related to foods made with new technologies. We then discuss the incentives of news media and the potential sources of biases in their reporting. We review empirical studies that have examined media reporting of new agricultural and food technologies, especially biotechnology, in terms of both their agenda setting and framing effects and the social amplification of risk. We synthesize the findings of studies that have examined the influence of media coverage on public attitudes and consumer behavior. We conclude and discuss avenues for future research.

Key words: agenda setting, biotechnology, framing, GM foods, media, media bias, new
food technologies, political economy

Consultar: https://emac.missouri.edu/wp-content/uploads/2013/12/annurev-resource-100913-012630.pdf

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