En "Linkedin" - Alimentación y consumo (10/2016)

● Derecho del Consumo - España [2.254 miembros] - “UE: La publicidad comparativa de precios de tiendas de diferente formato y/o tamaño: en principio, no es engañosa, pero en determinadas circunstancias puede llegar a serlo”: https://www.linkedin.com/groups/5072231/5072231-6197735049069105152

● Industria Alimentaria y de Alimentos (Food Industry in spanish) [2.254 miembros] - “UE: Informe de la Comisión sobre la aplicación de la Directiva 98/58/CE del Consejo, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas”: https://www.linkedin.com/groups/4249006/4249006-6197727288751067137

● Food Waste Recovery [2.431 miembros] - “The social value of rescuing food, nourishing communities”: https://www.linkedin.com/groups/4949743/4949743-6194629585754169344

● Food Law Latest [2.631 miembros] - “Parliamentary question: Future policy on energy drinks”: https://www.linkedin.com/groups/5178174/5178174-6194294546801664000

● Industria Alimenticia [1.572 miembros] - “Agribusiness in South Asia”: https://www.linkedin.com/groups/3003750/3003750-6193542847094935553

● Comercio internacional agroalimentario (International Agri-Food Trade) [325 miembros] - “Rising ingredient prices and a fall in product margins since the UK’s Brexit vote have seen confidence levels plummet, according to a new poll of food and drink manufacturers”: https://www.linkedin.com/groups/7462457/7462457-6191965928758996994

● AIBADA, Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario [1.257 miembros] - “Criterios de selección y de consumo alimentarios en pequeñas ciudades de Brasil”: https://www.linkedin.com/groups/4977487/4977487-6191645228475117570

Enlace alternativo: https://www.researchgate.net/publication/309490588_En_Linkedin_-_Alimentacion_y_consumo_102016

© Luis González Vaqué. 2016                                                

DOI: 10.13140/RG.2.2.27589.04326

Ideas latinoamericanas sobre el enfoque de cadenas globales de mercancías

Coordinadores: Rafael Díaz, Wim Pelupessy y Pablo Pérez Akaki

Consultar: https://app.box.com/s/d4xg8v39uk00rwjxxx6uhlo7e5t6xvjf

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La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina: Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946

José Buschini

Resumen

El artículo analiza la conformación de la alimentación como objeto científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaboradores en el Instituto Nacional de la Nutrición, quienes fueron pioneros en el desarrollo de investigaciones académicas sobre la nutrición en el país, alertaron a autoridades políticas y miembros de la sociedad civil sobre las consecuencias negativas de una mala alimentación –y sobre cómo efectivamente una porción importante de la población argentina las estaba padeciendo– e impulsaron espacios de formación profesional en la materia.

Palabras clave

alimentación; investigación científica; problema sanitario; expertos; Argentina

Consultar: http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/868

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Criterios de selección y de consumo alimentarios en pequeñas ciudades de Brasil

Autores: Dario de Oliveira Lima-Filho, Filipe Quevedo-Silva, Samara Gomes Coelho Ewerling y Wellington Rodrigues da Silva

Localización: Invenio: Revista de investigación académica, ISSN-e 0329-3475, Nº. 37, 2016, págs. 123-135

Texto completo (pdf): https://app.box.com/s/ikt4r4mgt7jxlh2k31f6a11poqgf7utz

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo comprobar los criterios de selección de alimentos por parte de los consumidores de pequeñas ciudades de Brasil, así como también identificar la existencia de segmentos de mercado. Para eso, se realizó un estudio cuantitativo-descriptivo con 1.200 familias en 24 pequeñas ciudades de Brasil. Los resultados muestran que los factores determinantes en la selección de alimentos son: salud, precio y sabor, siendo el precio el principal determinante de la selección de alimentos. Además, fueron identificados tres segmentos de mercado.

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Boletín de referencias bibliográficas (Alimentación y Consumo) nº 92/2016

Índice:

Pág.

 2 Biotecnología

 2 Brexit

 4 China

 5 Comercio internacional

 7 Comportamiento y percepción del consumidor

10 Etiquetado e información del consumidor

10 Nutrición y lucha contra la obesidad

12 Religión y producción alimentaria

12 Seguridad e inocuidad de los alimentos

13 Vino y otras bebidas alcohólicas

14 De nuestros archivos…

14 Blogs y redes sociales

15 Linkedin

17 Libros y otros documentos

Consultar: https://app.box.com/s/6g8j4a6xjjys0vs4hsxxc9s3tcn38mvx

Novedad editorial: “El sistema alimentario” – Fundación Triptolemos

Nos complace informarles de la reciente publicación del siguiente libro:

[“El sistema alimentario” Editorial Aranzadi (2016)].

Esta obra es el resultado del trabajo de más de cuarenta autores que nos han hecho llegar sus comentarios y reflexiones sobre otras tantas temáticas. Todos y cada uno de los capítulos que componen el libro tienen un mismo hilo conductor sólido, una identidad definida y, al mismo tiempo, presentan muy diversas características y aspectos.

Una de las constantes en todos ellos es la disponibilidad de alimentos, junto con la preocupación por la seguridad alimentaria, entendida precisamente como la posibilidad de proporcionar productos alimenticios, pero relacionada asimismo con la problemática de la accesibilidad económica del ciudadano. Estos eligen a sus dirigentes y esperan de ellos no solo que se ocupen de organizar la subsistencia y la formación alimentaria, sino también que desarrollen una política eficaz que garantice la sostenibilidad para la protección del medio ambiente…; es decir, les trasladan su inquietud y esperanza a la vez.

En este volumen hemos enfocado la presentación de las múltiples características del Sistema Alimentario con la intención de que la sociedad tome conciencia de la necesidad y de la obligación, para una equilibrada supervivencia futura, de generar una confluencia entre ellas hasta convertirlas en una única expresión, y que esta manifieste claramente que se ha resuelto un problema complejo.

(Autores)

Ferdinando Albisinni

Eduard Arruga i Valeri

Julio Basulto

Antonio Blanco Prieto

Martí Boada

José Luis Bonet Ferrer

Ana Carretero García

Ramón Clotet Ballús

Yvonne Colomer Xena

Jesús Contreras

Luigi Costato

Cecilia Díaz Méndez

José Esquinas Alcázar

Oriol Forcada

Cristóbal Gómez-Benito

José Carlos Gómez Villamandos

Luis González Vaqué

Buenaventura Guamis López

Gabriel Izard

Eusebi Jarauta-Bragulat

Jaime Lamo de Espinosa

Julián López García

Carmen Lozano-Cabedo

Ricardo Mairal Usón

Abel Mariné Font

Francesc Xavier Medina

Miguel Melendro Estefanía

Rafael Moreno Rojas

José Luis Palma Fernández

María Rodríguez

Ricard Ramon i Sumoy

Mercè Raventós

Francesc Reguant

Jordi Rosell

David Sánchez Carracedo

Robert Savé

José Mª Sumpsi

Alejandro Tiana Ferrer

Ana María Troncoso

Lourdes Viladomiu

(Prólogo)

Federico Mayor Zaragoza

Véase: http://www.tienda.aranzadi.es/productos/ebooks/el-sistema-alimentario-globalizacion-desarrollo-sostenible-y-seguridad-alimenta/9693/4294967101

Boletín de referencias bibliográficas nº 91/2016

Temas:

Pág.

  2                           Alimentos funcionales

  2                           Australia

  3                           Biotecnología

  4                           Brexit

  6                           Comercio internacional

  6                           Comportamiento y percepción del consumidor

 11                          Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas, marcas de calidad, etc.

 12                          España

 12                          Etiquetado e información del consumidor

 13                          Fraudes

 14                          Nutrición y lucha contra la obesidad

 15                          Pérdidas y desperdicio de alimentos

 16                          Seguridad e inocuidad de los alimentos

 17                          Trazabilidad

 18                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)          

 19                          De nuestros archivos…    

 20                          Blogs y redes sociales

 24                          Libros y otros documentos

Consultar: https://app.box.com/s/fxqepdpspxeab87a6dxweu62oa0g35rb

GLOSARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Consultar: http://www.alimentacion.enfasis.com/contenidos/glosario.html

Boletín de referencias bibliográficas nº 90 – Libros y otros documentos (2016)

Enlaces:

https://app.box.com/s/rvk57e5v9amdxe87ys3u42cp7rr4is7o

o

https://www.researchgate.net/publication/307577295_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_902016_libros_y_otros_documentos

Boletín de referencias bibliográficas nº 90 (artículos de revista)

Pág.

  2                           Aditivos

  4                           Agricultura ecológica

  5                           Alimentación y consumo sostenibles

  6                           Alimentos ecológicos

  8                           Alimentos enriquecidos y complementos alimenticios

  9                           Alimentos Halal

 10                          Biotecnología

 12                          Botánica

 13                          Brasil

 14                          Carne y productos cárnicos

 15                          China

 17                          Comercio internacional

 18                          Comportamiento y percepción del consumidor

 22                          Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas

 23                          EE.UU.

 24                          Envases y embalajes

 25                          Evaluación, percepción y gestión de los riesgos

 26                          Fraudes

 27                          Leche y productos lácteos

 28                          Nutrición y lucha contra la obesidad

 29                          Pérdidas y desperdicio de alimentos

 30                          Rusia

 30                          Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)

 31                          Seguridad e inocuidad de los alimentos

 32                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)

 32                          Unión Europea

 33                          Vino y otras bebidas alcohólicas    

 36                          De nuestros archivos…

 36                          Blogs y redes sociales      

Véase: https://app.box.com/s/8qejpdc6xtjjdvkqf1a4x6mv0e6fqitk o https://www.researchgate.net/publication/307559362_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_902016_articulos_de_revista

EL CONCEPTO DE CONSUMIDOR MIXTO EN EL ORDENAMIENTO JURÍDICO EUROPEO Y MEXICANO

Henrry Sosa Olán y Fredi Qué Landero

Perfiles de las Ciencias Sociales, Año 3, No. 6, Enero - Junio 2016, 131-151 pp.

RESUMEN: El presente trabajo, tiene como objetivo analizar el concepto de consumidor, tanto a nivel europeo como en el ordenamiento jurídico mexicano. Ambos ordenamientos coinciden en que sea una persona física o jurídica que compre bienes o contrate servicios con un propósito ajeno a su actividad comercial. Sin embargo, a diferencia del ordenamiento jurídico mexicano que sí reconoce la figura del consumidor mixto, a nivel europeo no se ha reconocido expresamente, tal y como veremos.

Consultar: http://www.revistas.ujat.mx/index.php/perfiles/article/viewFile/1410/1216 

Alie de Boer y otros: “Active ingredients leading in health claims on functional foods”

Journal of Functional Foods 20 (2016) 587–593

ABSTRACT

Defining and characterising the active ingredient is the first criterion in reviewing scientific substantiation of health claims by the European Food Safety Authority under the Nutrition and Health Claim Regulation. This study analyses three health claim dossiers where the active ingredient is directly connected to the food item containing the bioactive. Since this bioactive itself is held responsible for the effect, the association of the food item and the bioactive is not always justifiable. This association is shown to be influenced by both the type of claim and the substantiating evidence. We argue that it would be preferable to more precisely chemically define the active ingredients. Claims could then be based on a bioactive constituent without the necessity to connect the claim to a specific matrix, becoming more transparent and relevant to both the industry and consumers. Characterisation and defining the bioactive should therefore be central in the health claim.

Keywords: Bioactives, Functional food, Functional ingredients, Health claims, European food law, EFSA

Consultar: https://app.box.com/s/cejirbn5z52afprv9dq7nzinn3wfzz5p

Boletín de bibliografía (alimentación y consumo) nº 89/2016

Págs.

2 Agricultura ecológica

3 Argentina

3 Biotecnología

4 China

5 Comercio internacional

6 Comportamiento y percepción del consumidor

8 Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas

8 EE.UU.

9 Entomofagia

11 Etiquetado e información del consumidor

13 Fraudes

14 Grecia

15 Irradiación

16 OMC

17 Pérdidas y desperdicio de alimentos

18 Publicidad y promoción de ventas

19 Salud y bienestar animal

20 Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)

22 Seguridad e inocuidad de los alimentos

24 TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)

25 De nuestros archivos…

25 Blogs y redes sociales

27 Libros y otros documentos


Consultar:https://www.researchgate.net/publication/305711109_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_892016?showFulltext=1&linkId=579b53a108ae80bf6ea33bd3


Si tiene dificultades para descargar el archivo adjunto utilice el siguiente enlace:https://app.box.com/s/qnof04sjusde5qv24qf8egszst0k57wh

Luis González Vaqué: ¿Qué hay de “nuevo” en el Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos?

REVISTA DE DERECHO AGRARIO Y ALIMENTARIO SEGUNDA ÉPOCA. Nº 68 AÑO XXXII. I.S.B.N.: 0213-2915

RESUMEN: El recientemente adoptado Reglamento sobre nuevos alimentos tiene por objeto mejorar las condiciones para que las empresas puedan comercializar más fácilmente alimentos nuevos e innovadores en la UE, manteniendo siempre un elevado nivel de seguridad alimentaria para los consumidores europeos. Permitirá a los consumidores europeos disfrutar de una mayor oferta de alimentos y a la industria agroalimentaria europea (el segundo mayor sector de empleo en Europa), gozar de un entorno más favorable para aprovechar las innovaciones, lo que, a su vez, favorecerá el crecimiento y el empleo. Un nuevo alimento es aquel que no se consumió en cantidades significativas en la UE antes de mayo de 1997 (cuando entró en vigor la primera normativa sobre nuevos alimentos). Puede consistir en un alimento innovador que acaba de desarrollarse o un alimento producido con tecnologías y procedimientos de producción nuevos, así como un alimento que se come tradicionalmente fuera de la UE.

Consultar: https://app.box.com/s/w06stda3zu89gloulighvnzncvu2rgi5

Boletín bibliografico (alimentación y consumo) nº 88/2016

Pág.

2 Alimentos funcionales
3 Biotecnología
5 Canadá
5 China
7 Comercio internacional
7 Comportamiento y percepción del consumidor
11 Derecho alimentario (UE)
11 España
12 Etiquetado e información del consumidor
14 Evaluación, percepción y gestión de los riesgos
15 Frutas
17 Novel Foods
17 Pérdidas y desperdicio de alimentos
21 Potugal
22 Prácticas comerciales desleales
22 Principio de precaución
23 Productos “sin”
24 Publicidad y promoción de ventas
25 Salud y bienestar animal
26 Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
27 Seguridad e inocuidad de los alimentos
28 Vino y otras bebidas alcohólicas
30 De nuestros archivos
31 Blogs y redes sociales
34 Otros documentos

Consultar: 

https://app.box.com/s/za3onts5yj1hrxtmi6wpter8fvxl7ver DOI: 10.13140/RG.2.1.3079.8325 

o 

https://www.researchgate.net/publication/304778122_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_882016