🌐 Boletín de referencias bibliográficas (alimentación y consumo) nº 99/2017

Artículos de revista

Pág.

2 Aditivos

3 Alergias

3 Alimentación y consumo sostenibles

5 Alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad

6 Brexit

6 Carne y productos cárnicos

7 China

10 Comercio internacional

10 Comportamiento y percepción del consumidor

13 Controles e inspecciones

14 Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas

15 España

15 Etiquetado e información del consumidor

17 FEADER

18 Fraudes

18 Hábitos alimentarios

20 Impuestos alimentarios

21 Industria alimentaria

22 Nanotecnología

23 Novel Foods

23 Pérdidas y desperdicio de alimentos

25 Salud y bienestar animal

25 Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)

26 Seguridad e inocuidad de los alimentos

27 Soberanía alimentaria

28 Vino y otras bebidas alcohólicas

29 Blogs y redes sociales

32 Otros documentos

 Enlace: https://app.box.com/s/itn8od0o7lyl9e61pj3kfkgpzplvt881

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● Jill J. McCluskey y otros, “Media Coverage, Public Perceptions, and Consumer Behavior: Insights from New Food Technologies”

Annual Review of Resource Economics, Vol. 8 (2016) 467-486

Abstract

The media often play the role of translating new science to consumers. We discuss the recent literature that has examined the supply and demand factors that affect media coverage of new food technologies and the impact on public perceptions and consumer behavior toward food that utilizes these technologies. We start with a discussion of the ways in which the media influence public perceptions and consumer behavior related to foods made with new technologies. We then discuss the incentives of news media and the potential sources of biases in their reporting. We review empirical studies that have examined media reporting of new agricultural and food technologies, especially biotechnology, in terms of both their agenda setting and framing effects and the social amplification of risk. We synthesize the findings of studies that have examined the influence of media coverage on public attitudes and consumer behavior. We conclude and discuss avenues for future research.

Key words: agenda setting, biotechnology, framing, GM foods, media, media bias, new
food technologies, political economy

Consultar: https://emac.missouri.edu/wp-content/uploads/2013/12/annurev-resource-100913-012630.pdf

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Boletín de referencias bibliográficas nº 90 – Libros y otros documentos (2016)

Enlaces:

https://app.box.com/s/rvk57e5v9amdxe87ys3u42cp7rr4is7o

o

https://www.researchgate.net/publication/307577295_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_902016_libros_y_otros_documentos

Boletín de referencias bibliográficas nº 90 (artículos de revista)

Pág.

  2                           Aditivos

  4                           Agricultura ecológica

  5                           Alimentación y consumo sostenibles

  6                           Alimentos ecológicos

  8                           Alimentos enriquecidos y complementos alimenticios

  9                           Alimentos Halal

 10                          Biotecnología

 12                          Botánica

 13                          Brasil

 14                          Carne y productos cárnicos

 15                          China

 17                          Comercio internacional

 18                          Comportamiento y percepción del consumidor

 22                          Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas

 23                          EE.UU.

 24                          Envases y embalajes

 25                          Evaluación, percepción y gestión de los riesgos

 26                          Fraudes

 27                          Leche y productos lácteos

 28                          Nutrición y lucha contra la obesidad

 29                          Pérdidas y desperdicio de alimentos

 30                          Rusia

 30                          Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)

 31                          Seguridad e inocuidad de los alimentos

 32                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)

 32                          Unión Europea

 33                          Vino y otras bebidas alcohólicas    

 36                          De nuestros archivos…

 36                          Blogs y redes sociales      

Véase: https://app.box.com/s/8qejpdc6xtjjdvkqf1a4x6mv0e6fqitk o https://www.researchgate.net/publication/307559362_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_902016_articulos_de_revista

Boletín de bibliografía nº 85/2016

Artículos de revista

Índice:

Pág.

2 Alimentación y consumo sostenibles

3 Alimentos funcionales

3 Argentina

4 Biotecnología

5 Café, té, etc.

6 Comportamiento y percepción del consumidor

10 EE.UU.

11 Etiquetado e información del consumidor

12 Pérdidas y desperdicio de alimentos

14 Portugal

14 Salud y bienestar animal

15 Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)

16 Seguridad e inocuidad de los alimentos

17 TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)

18 De nuestros archivos…

18 Blogs y redes sociales

19 Libros y otros documentos

Consultar: https://www.researchgate.net/publication/302440929_Boletin_de_bibliografia_n_852016

Si tiene dificultades para descargarlo, pruebe el siguiente enlace: https://app.box.com/s/du4bah6qvdz14bwj87ih0ofri818h1oi

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